طريقة عمل الغريبة اللذيذة بطرق مختلفة

• 150 جرام سكر بودر.
• 300 جرام السمن البارد( يفضل السمن البلدي).
• 600 جرام دقيق أبيض فاخر.
• فانيليا.

للتزين:

• خرز من السكر.
• أنصاف من حبات الفستق أو اللوز أو البندق.

1. في وعاء العجان نضع السمن البارد ونبدأ بخفقه جيداً ثم نضيف إليه السكر الناعم ونستمر بالخفق حتى يصبح الخليط ناعم وكريمي.
2. نبدأ بإضافة الدقيق تدريجياً مع التقليب بكف العجان أو بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة ناعمة متماسكة وملساء مع مراعاة أنه يمكن أن تكتفي العجينة من الدقيق قبل انتهاء الكمية بأكملها وذلك يرجع لنوعية الدقيق.
3. في صينية الخبز نفرش ورقة زبده ثم نبدأ بتشكيل العجينة عليها على هيئة كرات صغيرة.
4. نضع أنصاف الفستق أو اللوز أو خرزات السكر في منتصف الكرة وهكذا حتى تنتهي الكمية.
5. توضع الصينية في فرن ساخن على درجة 140 لمدة 10 دقائق مع الانتباه لأن الغريبة لا تحتاج أن تأخذ لوناً ذهبياً ولكن تخرج بيضاء.
6. بعد نضجها تترك لتبرد تماماً ثم ترفع من صينية الخبز وتقدم أو تحفظ في وعاء محكم الغلق لحين الحاجة.

• كوب سمن نباتي بارد.
• كوب زيت نباتي.
• كوب سكر بودر.
• 4 كوب من الدقيق الفاخر.
• 4 ملاعق من الكاكاو الخام.

1. في إناء العجان نضع السمن البارد ونخفقه جيداً ثم نبدأ بإضافة الزيت تدريجياً مع استمرار الخفق, ثم نضيف السكر ونخفق جيداً, ثم نضيف الدقيق ونعجنه حتى تصبح عجينة متماسكة.
2. نقسم العجينة إلى جزأين, نترك جزء منها أبيض والجزء الآخر نضيف إليه مقدار الكاكاو حتى تصبح عجينة بنيه ملساء.
3. في صينية الخبز نفرش ورقة زبده ونبدأ بتشكيل الغريبة بأخذ جزء من العجينة البيضاء وجزء من العجينة البنيه ونكورها معاًَ أو نشكلها حسب الرغبة.
4. وتدخل فرن ساخن مسبقاً على حرارة 140 درجة لمدة عشر دقائق حتى تستوي ثم تترك لتبرد تماماً ثم تقدم أو تحفظ... وبالهناء والشفاء.