طريقة عمل خبز الصاج السريع بطرق مختلفة
خبز الصاج هو نوع من أنواع الخبز سريع التحضير وخفيف ولذيذ, يمكن تناوله في أي وجبة وليس بالضرورة على الإفطار. يستخدم في ساندويتشات الشاورما سواء اللحم أو الدجاج ويعطي مذاقاً شهياً مميزاً. لذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل خبز الصاج السريع بطرق مختلفة ومتنوعة فتابعونا.
طريقة عمل خبز الصاج:
المكونات:
- كيلو دقيق أبيض.
- كوب ماء( أو أكثر حسب حاجة الدقيق).
- كيس خميرة فورية.
- رشة ملح.
- ملعقتين سكر ناعم الحبيبات.
- ماء دافئ لتذويب الخميرة.
طريقة تحضير خبز الصاج:
- في كوب نضع الماء الدافئ ونضيف إليه مقدار الخميرة ومقدار السكر ونقلبهم جيداً حتى يذوب السكر ثم نغطي الكوب ونتركه جانباً حتى تنشط الخميرة.
- في وعاء كبير نضع الدقيق ونضيف إليه الملح ونخلطهم جيداً ثم نضيف خليط الخميرة والسكر ونعجن جيداً, إذا احتاجت العجينة إلى ماء نزودها ونعجنها جيداً لمدة خمس دقائق متواصلة حتى تصبح ناعمة وملساء.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية متوسطة إلى صغيرة ونغطيها ونتركها ترتاح قليلاً وتختمر.
- بعد أن تختمر نأخذ كل كرة على حده ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق ونرققها.
- بعد الانتهاء من الكمية نضعها في مقلاة غير قابلة للالتصاق ساخنة لمدة دقيقة ثم نقلبها على الوجه الآخر حتى ينضج ويظهر به فقاعات ذهبية.
طريقة عمل خبز الصاج بالشوفان:
المكونات:
- 2 ونصف كوب من دقيق الشوفان الناعم.
- كوب ماء دافئ.
- خميرة فورية.
- ملعقتين من الزبادي.
- ملعقة زيت نباتي أو زيت زيتون.
- ملعقة بذور كتان مطحونة( اختياري).
- ملعقة جنين قمح( اختياري).
طريقة تحضير خبز الصاج بالشوفان:
- في إناء نضع كمية الزيت والزبادي والماء ونقلبهم جيداً.
- في إناء كبير نضع دقيق الشوفان ثم نضيف له جنين القمح وبذر الكتان ثم نقلبهم جيداً.
- نضيف الخليط السائل إلى المكونات الجافة ونبدأ بالعجن سواء في العجان أو باليد مع الحذر لأن العجينة سوف تلتصق قليلاً باليد قليلاً.
- نغطي العجينة وتركها لتختمر حوالي نصف ساعة.
- نفرد العجينة على كيس ثلاجة بلاستيكي شفاف حتى يسهل التحكم بها ثم نضعها على مقلاة ساخنة غير قابلة للالتصاق ونتركها دقيقة حتى تنضج ثم نقلبها للوجه الآخر لينضج و يتحمر.
- بعد الانتهاء نضعها على منشفة نظيفة ونغطيها بمنشفة أخرى لحين الاستعمال حتى لا تجف.
طريقة عمل خبز الصاج السوري:
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة خميرة فورية.
- ملعقتين من السكر.
- ملح طعام.
- كوب ماء للعجن.
- ربع كوب حليب بودر.
- ملعقة صغيرة بايكنج بودر.
- ربع كوب زيت.
طريقة تحضير خبز الصاج السوري:
- في وعاء نخلط الدقيق مع المكونات الجافة مثل الملح والحليب البودر والبايكنج بودر والملح ونقلبهم جيداً.
- في إناء آخر نضيف الماء والزيت ونقلبهم جيداً حتى يمتزجا.
- نضيف خليط الزيت والماء إلى باقي المكونات ونعجن جيداً حتى تصبح العجينة ملساء ومتماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح وتختمر لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك نبدأ برقها على سطح مرشوش بالدقيق ثم نخبزها في مقلاة ساخنة أو على صاج لتنضج و تتحمر.
- يتم حشيه بشاورما اللحم أو الدجاج ويقدم ساخناً مع الكاتشب أو المستردة أو مع سلطة طحينة....وبالهناء والشفاء.
يعتبر خبز الصاج من أشهى أنواع الخبز ويمكن تناوله مع الفول المدمس أوالكبده وغيرها....و يمكن صنعه وحفظه في الفريزر لحين الحاجة.
تعليقات
إرسال تعليق